中点传奇—仙翁寿桃包

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1.材料有：面粉500克，清水220克，酵母3克，白糖15克，猪油3克，还有红色素和绿色素，豆沙馅

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2.首先将原料称好，然后混合在一起

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3.拌成雪花状，然后静置3分钟

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4.然后揉成光滑的面团

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5.事先将豆沙分成若干份小球，方便之后的包制，25-30克一个

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6.然后揉好的面团分割成40克一个的小剂子

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7.擀成中间厚四周薄的面皮包入豆沙馅，光滑的一面朝上，做成水滴型（豆沙馅25-30克一个，这里要注意面团揉好，不用醒发，直接包，包好之后在醒发一样的，最好到空调房里制作，减慢发酵速度，因为外面温度确实高，发的太快，后续很难操作，我做好之后整个人跟蒸了桑拿一样）

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8.然后拿一把西餐刀或者刮板，在水滴型中间压一条印子，要压的深，因为发酵好膨胀之后浅的话印子就看不到了

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9.然后取一小块发酵面团，加适量绿色素，揉成绿色面团，然后揉成一头尖，一头粗的三角形

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10.用手压一下，就成了树叶的样子，用刮刀在表面压上树叶纹路

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11.然后取适量红色素，掺微量清水稀释，拿一把牙刷，沾上红色素液体，然后用小刀在牙刷上来回刮，把色素弹到面团上，然后仙桃两边用毛笔刷上清水，把做好的叶子贴上去，然后开始发酵，发酵到差不多跟真桃子那么大小就可以蒸了，中火蒸12分钟，然后关火闷3分钟即可（这里的12分钟是从水开，开始算的，有些人追求健康认为加色素不好，可以用菠菜汁调绿叶，用心里美萝卜汁做桃子的红色）