三色馄饨

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1.青菜和胡萝卜加少许水打成汁后过滤。

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2.面粉中加入菜汁。

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3.用筷子搅拌成絮状。

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4.用手和成面团。

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5.用压面机1档压成面片。

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6.将三色面片叠在一起，去掉边角。从中间对着切开后再叠放在一起。（面片与面片之间刷少许清水，使面皮之间粘合更牢。）

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7.再一次对半切开，叠放一起。最后切成1厘米左右的厚面片。

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8.从1档到5档，一次过一遍压面机。压成长面片。

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9.将长面片两面都撒上玉米淀粉，所有面片重叠放一起，用利刀切成梯形状。

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10.切好的馄饨皮。

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11.猪肉和上生姜和大葱剁成肉泥。洋葱和胡萝卜剁成细末。

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12.猪肉加生抽和剩余的胡萝卜汁，搅拌上劲。

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13.加入胡萝卜末和洋葱末。

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14.加植物油，盐，蚝油顺一个方向搅拌均匀。

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15.包馄饨。

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16.锅里烧开水，下入馄饨。

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17.馄饨浮起来后放入紫菜和虾皮，放少许盐和香油，即可出锅。

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18.装盘。