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蟹壳黄是上海十大名点之一，用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。成品呈褐黄色，吃口酥香松脆，形状酷似煮熟的蟹壳而得名。上海传统点心一般都分为咸甜二种，圆形的是咸味的，甜的都是锥形或者长形的，这种咸甜的区分做法对于我们来说已经是根深蒂固，一看就明了。自己家里制作的点心，和正宗不搭界，唯一搭界的是成品的口感，真的超级的棒，喜欢的可以试试哦
点击查看大图1.准备食材
点击查看大图2.准备白芝麻，红豆沙，酵母用清水溶化
点击查看大图3.水面制作；面粉里先倒入油再边倒入边搅拌酵母水成雪花状
点击查看大图4.揉成光滑的面团后加盖发酵至2倍大
点击查看大图5.油酥面制作；面粉倒入油揉成团后加盖静置
点击查看大图6.发好的面团排气后擀成圆皮加入油酥面收口
点击查看大图7.擀成约3毫米长方形面片，再左右方向三折后再擀开
点击查看大图8.然后卷起搓成长条
点击查看大图9.再分成每一个约35克的坯子盖上保鲜膜静置15分钟
点击查看大图10.把红豆沙分成每一个约25克搓圆
点击查看大图11.之后擀成圆皮包入红豆沙后虎口收口
点击查看大图12.擀成锥形状
点击查看大图13.刷上鸡蛋液
点击查看大图14.再把刷上蛋液的一面沾上白芝麻
点击查看大图15.放入烤盘里
点击查看大图16.烤箱190度预热烤25分钟至表面金黄即可
点击查看大图17.香酥松脆很棒
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
