杂蔬蛋饼

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1.胡萝卜、嫩南瓜用擦子擦成丝，剁成碎末，香葱切碎。

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2.鸡蛋打散，加入少量盐、料酒搅匀。

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3.鸡蛋中加入适量面粉，搅成糊状，没有面疙瘩。

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4.把蔬菜末加入面糊中。

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5.调好味，搅匀成流动的面糊。

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6.不粘锅烧热放油

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7.倒入蔬菜面糊，小火煎制。

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8.一面煎黄时翻面再煎。

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9.从一边开始卷起，也可直接切片。

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10.切成小段，装盘。