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重庆人最会过夏天。
一入夏，仔姜，辣椒刚一上市，重庆人又有一道飘香整个夏季的美味啦。小篱舍倾情推出姜爆鸭菜谱，一定美爆你的味觉！
点击查看大图1.备料：仔姜切片
点击查看大图2.小青椒对破切开，黄葱切断
点击查看大图3.焯水：仔鸭宰小块，水开后下锅，滤掉浮末后起锅
点击查看大图4.漏勺捞起。滤掉水分
点击查看大图5.爆炒：热锅上油，纯菜籽油半斤，油烧开
点击查看大图6.油爆：油开后焯好水的仔鸭块入锅，大火翻炒1分钟
点击查看大图7.佐料：此步需放入的佐料为：盐2勺、蒜片、耗油1勺，酱油2
点击查看大图8.老山城啤酒（一定选老山城，啤酒味更浓烈）整瓶啤酒入锅，刚淹过鸭子，烧开后，开小火，盖上盖子焖10分钟。
点击查看大图9.啤酒漫过鸭子
点击查看大图10.加盖
点击查看大图11.开盖，放佐料揭开盖子，开大火，烧干啤酒，依次放入仔姜片、葱段，不停翻炒
点击查看大图12.继续放佐料待仔姜片炒软后放入小辣椒（嗜辣的朋友可以在上一步骤放入）、鲜花椒，糖1勺，味精适量。
点击查看大图13.起锅：小辣椒变深绿色，鸭子焦香，即可起锅
点击查看大图14.成品
点击查看大图15.成品
点击查看大图16.成品
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
