芝麻薄脆饼干

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1.准备好各种材料；

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2.将糖粉倒入蛋白（蛋清）中，用手动搅拌器均匀搅拌；

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3.直至蛋白和糖粉完全相溶，并出现细小的泡泡，如图；

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4.黄油放入微波炉融化，一般小火加热状态下1分30秒即可，将融化后的黄油倒入蛋白糖粉中，搅拌均匀；

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5.将芝麻全部倒入，搅拌均匀；

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6.倒入低筋小麦粉，由下至上翻直至均匀（切记不要旋转搅拌）；

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7.找一个口径适当的杯子，将裱花袋套入，倒入面糊，拿出裱花袋封口；

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8.在裱花袋顶部剪一个小口，使面糊可挤出（开口太大，面糊下落太快不好控制；太小会堵住芝麻），面糊挤出呈一元硬币大小即可，随温度升高自己会舒展开的；

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9.烤箱预热5分钟，上火下火分别为170度，烤至10分钟左右，表面呈现黄色后可转为上火下火150度左右，烤至3分钟即可（温度和时间还是自己根据烤箱控制比较好，虽然这个大家伙很智能，但是我还是会盯着火候）；

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10.从烤箱取出凉个3-5分钟，即可小心翼翼将其从锡纸（油纸）上取下（不然有可能会碎掉哦）；

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11.摆盘拍照后尽快找容器储存哦，最好放上一个干燥剂（帝都最近天气很闷，湿度大，没放一会儿就不脆了），当然你也可以统统放进嘴里！