秋叶豆沙包

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1.把5克酵母倒入35度左右的温水，根据面的软硬程度自己调节水的量，我大概放了275克的温水，准备好待用！

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2.准备好材料

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3.把低筋粉，糖，泡打粉过筛

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4.拌均匀

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5.加入酵母水，分多次加入水，一边加一边揉面！

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6.揉成面团

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7.包上保鲜膜，放在温暖处醒发15分钟

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8.把案板台撒上少许面粉，放上豆沙馅，分成32等份的块，可放冰箱冷藏待用！

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9.等待面团发酵至体积变两倍大后

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10.在排除气体，揉均匀光滑！第二次醒发15分钟！

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11.面团醒发完成后，先搓成长条，再把案板上撒上少许面粉！

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12.下剂子，我分了32等份

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13.把面皮擀成中间厚，边上薄的皮，注意盖上保鲜膜或者干毛巾，以免面皮被吹干

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14.把豆沙馅从冰箱取出，搓成小长条，包入面皮中

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15.右手大拇指和食指交替捏紧两侧，包成秋叶形状（此处需要多练习）

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16.包完后留有间隙，摆摆齐，等待在一次醒发（根据室温决定，大概醒发20分钟）至面团提起来轻轻的，蓬松体积变大，最下面有小气孔即可上笼蒸！

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17.蒸笼刷上油，留有空间摆上秋叶包

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18.锅里烧水水

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19.水开后，摆上蒸屉，大气蒸12分钟，用手按一下，恢复原状即熟了

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20.关火后蒙上2分钟再揭盖，然后乘热从蒸屉上移出秋叶包

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21.我可爱的秋叶包完成啦！待冷却，下冰箱保存！