三色豆腐虾泥

1.胡萝卜1根，豆腐50克，虾30克，青菜2颗，色拉油、盐少许；

2.胡萝卜洗净，去皮、切碎；

3.虾去壳、抽虾线，洗净，剁成泥；

4.青菜洗净，过沸水焯烫，剁碎成末；

5.豆腐洗净，捣烂成泥；

6.锅内倒少量油，下入胡萝卜煸炒，再入入虾泥、豆腐泥、菜末，加适量清水，盐，大火烧沸即可。