【蒜香培根炒荷兰豆】——荷兰豆爽脆的小秘密

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1.准备材料。荷兰豆去两头的梗，顺带剥下老筋，洗净备用。

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2.培根切削片，红椒切块、蒜切碎待用。

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3.将荷兰豆放入加了盐的开水中绰水约20秒。

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4.马上捞出来放入冰水中。

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5.锅里放少许油（培根还会出油，所以油少放一点即可），将培根片和蒜末放入煸香。

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6.待培根变色后加入红椒煸炒一小会。（注意培根不要炒的太老了，否则硬了口感会差些）

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7.再加入沥干水分的荷兰豆，快炒约2分钟左右后调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。

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8.成品。