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这是一道地地道道的西北面食，了解了西北以后，才知道西北的面食真的是五花八门，而且西北的羊肉和牛肉真的是超级棒的，作为南方人，生活在西北的我，现在也非常热爱面食。很地道的家常做法，却是西北人家中餐桌上的常客。
点击查看大图1.准备鲜羊肉（没有羊肉用牛肉也可以）
点击查看大图2.面粉用温水加少许盐，和成面团，不要和太软哦，盖上干净的温布，醒半小时再揉一遍，继续醒十五分钟左右，再继续揉，揉成光滑的面团备用。（在醒面的过程中，我们可以去将其它食材洗干净并切好，接着往下看食材的切法）
点击查看大图3.材料大集合了，这些是将用到的食材。
点击查看大图4.照图中所示，把羊内切成丁，（和大拇指差不多，大一些也没关系，自己喜欢就好）。土豆切成丁，韭菜切成段，香菜切成一厘米左右的段。青辣椒切碎，大葱切成小小的段，蒜瓣拍碎了再切一切，姜切成小丁。
点击查看大图5.锅中放入食用油，这个油要多少些，因为我们将要用来煮一锅面。（在准备炒料的时候，我们在旁边的炉上烧上一锅水，一会儿用。）
点击查看大图6.放入羊肉。
点击查看大图7.羊肉炒到有些干干的，黄黄的。
点击查看大图8.放入葱，姜，蒜稍微炒一会儿爆出香味。
点击查看大图9.然后放入辣椒面，如果能吃辣就多放些，不能吃辣就少放些。 这个就得依据自己的口味了。
点击查看大图10.炒一粉钟左右，把辣椒面炒得香香的，红红的红油。
点击查看大图11.然后放入切好的土豆丁，炒上两三分钟。
点击查看大图12.放入少许老抽，不要放太多哦，不然会颜色很黑的。
点击查看大图13.然后旁边烧的水也开了，把水慢慢的倒入炒好的料锅中。让水开着，煮着。我们就可以去弄面片了。
点击查看大图14.把之前和好的面擀成薄片。
点击查看大图15.用擀面杖比着切成长条。
点击查看大图16.切好的条如图。
点击查看大图17.下面就开始揪面了，我一只手要拍照，没法拍两只手揪面的场景。
点击查看大图18.就是这样用手揪成一片一片的面片，扔到锅里。
点击查看大图19.哈哈，赶紧搬了个救兵来，让他揪面我给拍了张揪面的图。就是一只手拿着长条的面，一只手揪了扔到锅里。
点击查看大图20.揪完面片了煮一会儿，可以尝一下，你感觉面差不多熟了就OK了。
点击查看大图21.然后放入韭菜煮上30秒。
点击查看大图22.放入香菜关火。
点击查看大图23.关了火后，调入盐，味精或鸡精，味就按自己个人的口味调入了。我一般都是关火后才放盐和味精，因为这两个调味料都不能经高温。
点击查看大图24.成品图……美味的西北羊肉揪面片。
点击查看大图25.成品图……美味的西北羊肉揪面片。
点击查看大图26.成品图……美味的西北羊肉揪面片。
点击查看大图27.成品图……美味的西北羊肉揪面片。
点击查看大图28.成品图……美味的西北羊肉揪面片。
点击查看大图29.成品图……美味的西北羊肉揪面片。
点击查看大图30.成品图……美味的西北羊肉揪面片。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
