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这是一道地地道道的西北面食，了解了西北以后，才知道西北的面食真的是五花八门，而且西北的羊肉和牛肉真的是超级棒的，作为南方人，生活在西北的我，现在也非常热爱面食。很地道的家常做法，却是西北人家中餐桌上的常客。
点击查看大图1.准备鲜羊肉（没有羊肉用牛肉也可以）
点击查看大图2.面粉用温水加少许盐，和成面团，不要和太软哦，盖上干净的温布，醒半小时再揉一遍，继续醒十五分钟左右，再继续揉，揉成光滑的面团备用。（在醒面的过程中，我们可以去将其它食材洗干净并切好，接着往下看食材的切法）
点击查看大图3.材料大集合了，这些是将用到的食材。
点击查看大图4.照图中所示，把羊内切成丁，（和大拇指差不多，大一些也没关系，自己喜欢就好）。土豆切成丁，韭菜切成段，香菜切成一厘米左右的段。青辣椒切碎，大葱切成小小的段，蒜瓣拍碎了再切一切，姜切成小丁。
点击查看大图5.锅中放入食用油，这个油要多少些，因为我们将要用来煮一锅面。（在准备炒料的时候，我们在旁边的炉上烧上一锅水，一会儿用。）
点击查看大图6.放入羊肉。
点击查看大图7.羊肉炒到有些干干的，黄黄的。
点击查看大图8.放入葱，姜，蒜稍微炒一会儿爆出香味。
点击查看大图9.然后放入辣椒面，如果能吃辣就多放些，不能吃辣就少放些。 这个就得依据自己的口味了。
点击查看大图10.炒一粉钟左右，把辣椒面炒得香香的，红红的红油。
点击查看大图11.然后放入切好的土豆丁，炒上两三分钟。
点击查看大图12.放入少许老抽，不要放太多哦，不然会颜色很黑的。
点击查看大图13.然后旁边烧的水也开了，把水慢慢的倒入炒好的料锅中。让水开着，煮着。我们就可以去弄面片了。
点击查看大图14.把之前和好的面擀成薄片。
点击查看大图15.用擀面杖比着切成长条。
点击查看大图16.切好的条如图。
点击查看大图17.下面就开始揪面了，我一只手要拍照，没法拍两只手揪面的场景。
点击查看大图18.就是这样用手揪成一片一片的面片，扔到锅里。
点击查看大图19.哈哈，赶紧搬了个救兵来，让他揪面我给拍了张揪面的图。就是一只手拿着长条的面，一只手揪了扔到锅里。
点击查看大图20.揪完面片了煮一会儿，可以尝一下，你感觉面差不多熟了就OK了。
点击查看大图21.然后放入韭菜煮上30秒。
点击查看大图22.放入香菜关火。
点击查看大图23.关了火后，调入盐，味精或鸡精，味就按自己个人的口味调入了。我一般都是关火后才放盐和味精，因为这两个调味料都不能经高温。
点击查看大图24.成品图……美味的西北羊肉揪面片。
点击查看大图25.成品图……美味的西北羊肉揪面片。
点击查看大图26.成品图……美味的西北羊肉揪面片。
点击查看大图27.成品图……美味的西北羊肉揪面片。
点击查看大图28.成品图……美味的西北羊肉揪面片。
点击查看大图29.成品图……美味的西北羊肉揪面片。
点击查看大图30.成品图……美味的西北羊肉揪面片。
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
