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别具风味酱血鸭

美食诱惑馋猫
收录时间:2022-11-30 13:30:07  人气:8872

  广西的酱血鸭与各地的不同,一般的酱血鸭都是鸭子切块与鸭血一起炒熟,而广西的酱血鸭则是鸭子与血酱分开做,鸭子腌制后蒸熟,鸭血与子姜加入适量的调料煮熟,鸭肉蘸血酱,连同血酱里的子姜、酸豆角、酸茭头一起吃,浓浓的血酱包裹着每一块鸭肉,红红的辣椒,嫩嫩的子姜,香香的鸭肉中带着微微的酸辣味,每一口都让你欲罢不能、回味无穷。

主料
辅料

别具风味酱血鸭的做法步骤

制作小窍门

鸭血直接用酸醋调,不能用盐调,否则血会凝固。
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