煎酿丝瓜盒

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1.准备原料；

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2.将鸡肉泥放入容器内，加入料酒、生抽、食盐、白糖白胡椒粉、姜末调拌均匀；

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3.将丝瓜去皮斜刀切夹刀片；

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4.将拌好鸡肉泥填入丝瓜里，不要太多；

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5.将夹好肉的丝瓜盒，沾上淀粉再裹一层鸡蛋液，平底锅倒入“九三”牌玉米胚芽油，油温五成热放入蘸好蛋液的丝瓜盒煎至上色；

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6.炒锅内倒入“九三”牌玉米胚芽油，油温五成热放入蒜瓣炒香；

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7.再倒入高汤（没有的可以放热水），放少许生抽调色，将煎好的丝瓜盒码入锅内，炖煮1分钟，取出入盘；

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8.锅内留少许汤汁，淋上水淀粉勾薄芡，淋香油，浇在盘中的丝瓜盒上即可。