咖喱鱼丸

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1.主料：龙利鱼柳
辅料：胡萝卜、土豆、洋葱
调味：料酒、黑胡椒、大葱、盐、咖喱块、淀粉、清水。

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2.鱼柳切小块，放进搅拌机里打碎成泥。

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3.洋葱、土豆、胡萝卜洗净去皮、切小丁。

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4.鱼泥加入研磨的黑胡椒、少许盐、料酒、干淀粉，缓缓加入水调到需要的浓稠度。

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5.锅置火上倒入适量清水，用勺子舀一勺鱼泥放入水中。

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6.待水烧沸，鱼丸浮起即可。

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7.锅置火上油烧热，放入胡萝卜丁炒出红油，再下土豆、洋葱、咖喱块翻炒均匀。

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8.倒入鱼丸，调味适量盐，转至中火让鱼丸入味。

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9.待汤汁剩少许，改大火收至浓稠即可。