芦笋豆皮

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1.准备好原料：芦笋、豆皮、红椒、香葱、蒜瓣。

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2.芦笋冼净后，将根部老皮削去，滚刀切小块；豆皮切短条；红椒切小段，为了不辣，我把里面的籽都去掉了；香葱将葱白与叶分开切葱花；蒜拍扁切碎。

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3.开火，锅内适量油，加入蒜碎及葱白，炒香。

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4.加入芦笋段，翻炒。

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5.加入蚝油，糖，翻炒。

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6.芦笋八分熟时，加入豆皮，翻炒，加入花椒粉和盐调味，翻炒均匀。

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7.加入红椒段。

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8.加入香葱的叶子，翻炒均匀后，关火。

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9.盛盘。