油吃鲜蘑

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1.准备材料。

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2.黄瓜切开去心，斜刀片成小片，加盐腌制一下备用。

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3.银耳用凉水泡开撕成小朵。

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4.平菇清洗干将焯水。

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5.焯好水的平菇攥干水分备用。

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6.胡萝卜焯水。

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7.银耳焯水。

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8.小葱切碎，姜切末，红椒切碎放在一起备。

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9.起油锅，锅中放入葱段，八角，花椒，葱变黄后加入适量香油。

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10.在步骤8的小料中加入盐、糖、料酒，醋拌匀，将熬好的葱油浇入。

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11.就原锅的余温，将炒好的平菇、银耳、胡萝卜倒入快速翻炒

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12.最后浇上步骤10的油汁翻炒均匀就可以出锅啦。