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买了一个榴莲，那么多，一下子吃不了。想起在外面吃过榴莲酥的美味，忍不住想做榴莲酥的冲动。说干就干！
点击查看大图1.油皮的做法：中筋粉170克，油10克，温水适量，糖适量，把油皮活成面团。面团不要太硬。油酥的做法：140克面粉，黄油70克，烤箱里融化后（也可以用微波炉），活成油酥。
点击查看大图2.榴莲肉（去籽）350克捣成泥。我买的这个榴莲不是很熟，只能用擀面杖把它捣成泥了。我用的是最原始的方法。我认为这样最少浪费。加适量的糖，喜欢吃甜就稍微多加点。然后分成16份小团备用。我的大概23克左右一个。
点击查看大图3.此时，面已经醒好，将油皮和油酥分别分成16份。油皮大概每份18克，油酥大概每份13克。从和面到入烤箱一直用保险膜覆盖，或者放在盆里，用锅盖盖上。
点击查看大图4.将油皮擀来，边缘薄一点。放一份油酥在里面包起来。
点击查看大图5.用虎口处将边缘收起来最后收口。
点击查看大图6.从左到右，分别是包好的榴莲酥的皮，油皮，油酥。黄色的是油酥哦！
点击查看大图7.包好的做榴莲酥的皮的面团。分别放在两个盆里，盖上锅盖，避免面团干掉。
点击查看大图8.取一个，擀成椭圆壮状。
点击查看大图9.自上而下卷成卷。
点击查看大图10.逐个将1个面团卷成卷。
点击查看大图11.取一个擀成长条。
点击查看大图12.自上而下卷成卷。这次的卷，窄了，粗了。
点击查看大图13.逐个卷成小卷。
点击查看大图14.将卷中间压一下。
点击查看大图15.对折，然后压下。
点击查看大图16.就是这样哦！
点击查看大图17.将榴莲酥面团擀开，边缘薄一点哦！放一个榴莲馅在中间，包起来。
点击查看大图18.这个手法。
点击查看大图19.擀饺子皮一样，边缘薄一点。
点击查看大图20.用蛋黄液刷两层。不要用全蛋液，颜色没有蛋黄液好看！
点击查看大图21.上下火，180度，25分左右。
点击查看大图22.出炉！
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
