西湖瘦肉羹

收录时间：2021-11-20 22:53:50 人气：1256

主料

辅料

西湖瘦肉羹的做法步骤

点击查看大图
1.里脊剁碎备用（我用的是梅花肉）
点击查看大图
2.香菇泡发洗净切碎备用
点击查看大图
3.煮锅加水加热，放入肉糜、香菇碎，打散，至水大开，关火。
点击查看大图
4.将肉糜和香菇碎沥出，并用清水冲洗，为的是祛除肉糜中的血水
点击查看大图
5.煮锅加清水，沥好的肉糜和香菇冷水入锅，加热
点击查看大图
6.待水大开缓慢加入打散的鸡蛋，香菜碎，盐、味精、胡椒粉，并按自己的喜好的浓度，加入水淀粉勾芡成浓汤。
点击查看大图
7.关火　出锅　上菜～～

制作小窍门

1、如果把鸡蛋改成蛋白的话，颜色会更漂亮，我用的是全蛋，呵呵
2、香菜、胡椒粉必不可少
3、成品的浓度，按自己喜好用水淀粉调即可

分类：羹类汤羹老人朋友聚餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱本帮菜晚餐

推荐菜谱

你可能还喜欢…