酸辣土豆丝

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1.葱姜切丝，蒜切片。

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2.干辣椒去籽用剪刀剪成小段。

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3.红尖椒一个切丝。

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4.土豆去皮先切薄片。

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5.再切成细丝。

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6.放入清水中浸泡备用。

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7.炒锅烧热后倒油，小火炸香花椒后捞出。

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8.倒入姜、蒜和干辣椒段，爆出香味。

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9.倒入土豆丝大火翻炒。

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10.炒软后加入红椒丝和葱丝，翻炒几下后再加入醋、盐炒匀后即可。