自制双豆豆沙馅

点击查看大图

1.红小豆和江豆头一天晚上洗净泡上

点击查看大图

2.倒入电压力锅里，水量用食指量一下，在第一指节往上一点即可

点击查看大图

3.盖好盖子，高压锅调到难熟、豆类蹄筋档即可。压熟的豆子

点击查看大图

4.稍微凉一下，放入料理机里打成细细的豆泥

点击查看大图

5.倒入不锈钢锅里加入白糖，用木头铲子炒制（白糖的量可依据个人喜好酌量加减），开锅后转小火炒（这一步要注意豆沙会往出溅，小心烫伤）

点击查看大图

6.炒到豆沙出现很深的纹路时分两次加入猪油（或无味色拉油），（不要太多，主要是起增香、防粘、湿润的作用），继续小火炒制

点击查看大图

7.炒到豆沙有很大的阻力且很粘稠即可关火，晾凉以后，团成小球装在保鲜袋里储存，随用随取很方便。

点击查看大图

8.喜欢颗粒口感的制作的时候免去打碎那一步，直接不锈钢锅里加糖炒制，随炒随用勺子压碎即可。如图即为颗粒感的豆馅

点击查看大图

9.细腻的双豆豆沙馅成品图！

点击查看大图

10.成品图！！

点击查看大图

11.成品图！！！