拌花菜是沈阳烧烤店里必备的一道菜,没有这道菜你都不好意思叫烧烤店。最开始起源于朝鲜族烤肉店,后来所有饭店,大街小巷乃至大排档都把这道菜定位必备之菜。一般烤肉店里的比较正宗,其他饭店里的花菜会放入不同的食材,但是口味必须是酸甜辣,这个是精髓。我看美食天下里没有这道菜,估计是东北的朋友比较少吧,所以想着若是能来把这道菜介绍给大家,也是极好的。如果你来沈阳,一定记得尝尝哦。????????????
1.准备食材,黄瓜、胡萝卜、土豆、腐竹、香菜、大蒜以及花生米(忘照进去了)
2.花生米炒熟
3.腐竹泡半个小时(不要泡太久时间,太软了就没有口感了,就要那个艮劲)
4.土豆切丝,用开水焯两分钟,焯的时候放入少许白醋,以保证土豆丝脆脆的口感
5.黄瓜、胡萝卜以及腐竹切斜段
6.韩式辣酱2大勺、蒸鱼豉油1勺、香油1勺、糖3大勺、白醋1勺、大喜大、味精少许调好备用
7.粗细辣椒面榨油,放少许芝麻
8.把所有食材,调料6、辣椒油及蒜末放在一起,用手拌匀(韩式的咸菜都用手拌,能够入味),最后撒少许芝麻和香菜即可
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人