红烧鳊鱼

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1.将鱼两面划上几刀，两边抹少许盐腌制15分钟

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2.切好姜葱蒜

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3.锅烧油至冒烟

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4.火力调小些下鱼煎，不要急着翻面，以免粘锅

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5.一边煎好后，轻轻翻面煎另一边，煎至金黄

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6.鱼煎好后，放姜蒜稍煎一下

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7.放适量清水，酱油、盐，大火煮开后转中小火

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8.等快煮好时，放入葱段再焖煮一会即可

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9.成品

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10.成品