荠菜肉馅饺子

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1.新鲜荠菜洗净去掉黄叶。

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2.准备肉馅，饺子皮，姜，葱。

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3.姜葱切末和肉馅拌在一起，加入适量盐 料酒搅匀。

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4.锅内烧开水，将荠菜烫一分钟，看到颜色变绿的时候就可以捞出来，沥水。

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5.将烫过的荠菜挤出水分，切碎。

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6.将切碎的荠菜和肉馅加入食用油朝一个方向拌匀，静止十分钟。

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7.因为是买来的饺子皮，所以饺子皮边缘要蘸点水，捏紧，包成饺子。

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8.锅内煮水，水开后下饺子，再开后加入一晚凉水继续煮，反复加三次凉水，看到饺子在水上就说明熟了。

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9.取小碗，加入适量醋，蒜泥，香油等，做成调料盘，饺子蘸着吃。