泡芙做过好多次了,这次来做个精致点儿的。天鹅泡芙以前一直是可望不可及的,认为 “她”太难做,而实际操作起来,却没感到有多难。所以又总结出一条,对于想做又敢做的事情,可以大胆尝试一下,结果远比你预想的要好!
1.将黄油、水、盐入小煮锅中,小火加热
2.吐司面包粉准备好
3.黄油水溶液沸腾后,离火
4.将面粉倒入溶液中
5.用筷子迅速搅拌均匀,无干粉颗粒,可室温放凉再用,可也放在凉水盆中快速降温
6.两个鸡蛋入碗中
7.待面糊凉透后,分次将鸡蛋液倒入其中,充分混合均匀,再倒入鸡蛋液,一定要将鸡蛋液与面糊完全混合好
8.挑起鸡蛋面糊,呈倒三角状,泡芙面糊完成
9.准备一个大号8瓣花嘴,或者其它花瓣花嘴
10.花嘴入裱花袋中,取适量泡芙糊入袋中
11.将花嘴贴着不粘烤盘,做按压的动作,一共三下,将泡芙糊挤在烤盘上,呈前大后小的样子,此为天鹅的身子
12.入预热好的烤箱中,200度,上下火,中层,15分钟左右
13.烤天鹅身体的时候,取一小部分泡芙糊入裱花袋中,袋子前端用剪刀剪出一个小口,用来挤天鹅脖子
14.在铺了油纸的烤盘上,挤出类似于数字2的脖子形状,在头部的位置多挤一点糊糊,再顺手一带,出嘴巴状
15.天鹅身体烤定型、变色后,出炉,晾架上晾凉后使用
16.天鹅脖子入烤箱中层,180度,上下火,5分钟左右,建议这时在烤箱旁看着,以防脖子过细被烤糊,烤好的天鹅脖子出炉后,晾架上晾凉
17.取一个天鹅身体
18.用刀子从靠上的部位一分为二,再将小块泡芙分成两瓣,成天鹅的翅膀;将所有的泡芙都依次处理好
19.冷藏12小时以上的淡奶油,150克入打蛋盆中,料理棒和糖霜准备好
20.根据口味要求倒入适量糖霜,一般来说,奶油与糖霜的比例为10:1
21.启动料理棒,用中速打发奶油,奶油打发到不流动并且细腻的固体状即可
22.花嘴入裱花袋中,取适量奶油入袋中
23.挤适量奶油在大泡芙中
24.将翅膀和脖子安在身体上面,天鹅泡芙就做好啦
25.来欣赏一下吧
26.成品欣赏
27.成品欣赏
28.成品欣赏
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人