牛肉馅饼

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1.准备好食材.

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2.准备好调料.

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3.牛肉洗净，可用凉水浸泡10-15分钟去去血水，控干后切小块。

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4.将小牛肉快放到料理机中，添加少量水绞肉馅。

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5.搅好的肉馅放到容器中。

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6.圆葱洗净，切小块，放入料理机中绞碎，圆葱绞碎时不需要加水，切要注意不要搅成水状，稍微碎一些即可。不懒惰的亲们可以将圆葱剁成细末。

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7.肉馅中放少量油（牛肉本身也会下油，所以或肉馅的时候不要加太多油），加入酱油、花椒粉、十三香，调节好味道，稍微腌制一段时间。

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8.肉馅腌制过程中可以开始和面啦，准备好面粉和70-80°的热水。

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9.将热水缓慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅动，形成小面快。

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10.待面块少量，加入少量干面粉将面揉成面团，软硬适中，盖上保鲜膜稍微醒半小时至1小时。

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11.面板上撒干面粉，揉揉面团，从中间扣一个洞将面团断开。

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12.大一点的剂子,擀成圆形薄的片状.

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13.向包包子一样拈褶.

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14.按扁,稍微擀压一下,注意不要弄破了.

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15.醒一会面.

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16.电饼铛预热后放油,油热将馅饼放入,两面煎至金黄,期间可以在周边撒少量水盖上上烤盘促进快速熟.

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17.煎好的样子.

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18.很美味哦.