红烧茄子

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1.准备好主材料3个茄子。

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2.将茄子洗净切成条状。

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3.上锅加入大约4汤匙的食用油烧热，将茄子煎至软身。

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4.煎好的茄子先装盘里。

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5.锅里的底油再加入剁碎的大蒜爆香。

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6.再加入一勺蚕豆酱略拌炒均匀。

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7.最后加入茄子翻炒均匀离火。（如果蚕豆酱不够咸的话，可加入适量酱油一起拌炒）

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8.成品装盘即可食用。