蒸卤面

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1.所需食材分别切段，葱姜辣椒切碎，备用。

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2.蒸锅里加入水，篦子上放稍微沾水的湿布。

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3.面条放入蒸锅，面条要抖散，太长了就掐短一些，盖上锅盖，开大火蒸15分钟。

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4.这个时候开始炒菜，锅里放底油，油略微比平时炒菜多一点点。（中大火）

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5.油热了放入花椒八角。爆出香味。然后也可以捞出来。增加麻辣味。（边炒边拍照，没顾着捞，见谅）

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6.然后再放入葱姜辣椒翻炒。

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7.倒入肉翻炒均匀。

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8.倒入少许酱油翻炒。

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9.倒入黄豆芽翻炒。

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10.倒入豆角翻炒。

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11.到入西红柿出汁增色。

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12.剩余的青椒红萝卜最后倒入。

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13.放入盐，十三香之类的调料翻炒均匀。适量加点开水。

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14.因为要拌面条，菜汤稍微多一点点才好，蒸出来不干，还入味。菜炒到6,7成熟就可以了，因为还要再次和面条一起蒸的。

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15.蒸好的面条用筷子抖散。

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16.放入菜汤中拌一下。

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17.蒸锅里先铺一层菜。

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18.铺上面条。

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19.剩余的菜全部铺在面条上，盖上锅盖，开大火，蒸8分钟。

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20.蒸好的面条。

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21.成品图。

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22.成品图。

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23.成品图。