带上凤爪飞！泡椒凤爪

红九儿的厨房

收录时间：2021-11-20 23:03:32 人气：4508

边看电视或边上网边吃凤爪，想想都有点小激动呢。其实，美味香辣凤爪也可以自己在家里做，做法相当的简单，吃起来也放心。有了红九九浓缩火锅底料做汤汁，色香味更是高逼格了。

主料

辅料

香菜100g

带上凤爪飞！泡椒凤爪的做法步骤

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1.鸡爪清洗干净剪掉指甲，红椒、蒜头切断备用；
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2.水煮开后，倒几滴油；
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3.放入鸡爪、姜和料酒，大概煮十五分钟后起锅；
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4.煮熟捞出并用清水冲洗干净备用；
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5.将水烧开，放入红椒、蒜头、红九九火锅底料75g（重口味者可再加10—15g底料）；
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6.加热待底料化开；
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7.将焯水过的鸡爪放入卤汁中，再加热约三分钟熄火，盖上锅盖，浸泡约30分钟（想要再入味些浸泡时间可加长）后装盘；
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8.当当当当，太高逼格了！

制作小窍门

1.鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
2.喜欢劲道点有口劲的，可以适当的缩短煮的时间；
3.鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效哟！一般人，九儿不告诉他！

分类：热菜荤菜湘菜老人秋季食谱宴客菜名菜

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