芝士凤尾虾

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1.对虾去壳，留尾部最后一节，划开背部去除虾线，清洗干净。

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2.用盐、白胡椒和料酒腌制10分钟。

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3.芝士片切条，卷上虾身，用牙签固定。

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4.拍一层干淀粉，粘一层蛋液。

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5.裹一层面包糠，去掉牙签。

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6.再粘一层蛋液，然后再裹上一层面包糠。

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7.五成油温，炸至金黄即可。

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8.放吸油纸上吸去多余油份即可。