花纹戚风蛋糕

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1.5个鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加20g白砂糖

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2.搅拌至糖融化，加50g油搅拌至融合

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3.加50g奶搅拌至完全融合，不能油奶分离

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4.分成2份

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5.一份加45g低粉拌匀，一份加35g和10g可可粉拌匀待用

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6.蛋白加5滳柠檬汁，分3次加入50g糖打至干性发泡

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7.将蛋白分2份分别加入上面的面糊中翻拌均匀

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8.两份面糊混合后倒入模具中

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9.烤箱135度烤50分钟

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10.晾凉切块