玉兔雪月饼

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1.糯米粉加入锅中小火炒至微微发黄，盛出备用。

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2.锅中加入100g水和10g油烧开到在大碗中。

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3.加入冰皮粉搅拌成团。

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4.揉至光滑，盖上盖子或封上保鲜膜静置20分钟。

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5.将月饼馅和冰皮面粉分别分成，月饼馅10g一个，冰皮30g一个。

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6.取冰皮面团一块，团成球，粘些许糯米粉滚圆，两手压成小圆片。

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7.取一份白芸豆馅包入冰皮中

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8.虎口收紧，把皮从底部慢慢往上推，把馅料完全包入。

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9.包好的冰皮月饼将收口捏紧。

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10.把包好的小球用手捏成鼠标状，前尖后圆。

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11.用剪刀在头部表面剪出两个小耳朵，雏形就有了。

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12.红曲粉用一点水化开，用筷子揉蘸取一点给兔子点上眼睛（注意眼睛要点的分开一点，小一点更像）。