马卡龙

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1.杏仁粉，糖粉混合均匀，结块打散

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2.蛋清加白砂糖打发至干性发泡

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3.加入色素

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4.分三次将蛋白霜与分类翻拌均匀，第一次可以大幅度压拌，后面两次尽量采取翻版的手法，避免消泡

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5.后面两次尽量采取翻版的手法，避免消泡，搅拌到粉糊成缎带状飘落即可

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6.装入裱花袋中，挤在马卡龙专用的硅胶垫上

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7.各种颜色都做好，通风处晾干，这是最为关键的一步，可以用电吹风帮助晾皮，等到马卡龙的皮不粘手，表面形成一个软软的壳即可

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8.其他颜色也分别做好

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9.还做了这两种颜色

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10.还做了这两种颜色

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11.烤箱140度，18分钟，中层，即可

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12.做好的马卡龙，中间夹上各种口味酸酸甜甜的馅料就可以了

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13.装上透明的盒子，看起来很漂亮吧