酸辣粉

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1.准备好各种调料。

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2.特别提示：酸辣粉是特别需要炸黄豆来提香的。黄豆要提前泡发，然后用油炸酥。备用。

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3.空心菜洗净。备用。

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4.将所有的调料放入碗中。备用。

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5.红薯粉丝用凉水泡软。

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6.锅中的水开，放入泡软的红薯粉丝，煮熟。

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7.用锅中的开水将碗中的调料冲开。

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8.将红薯粉丝捞出。空心菜用锅中开水烫一下也迅速捞出，放入适量的炸黄豆。一碗美味的酸辣粉就做好了。

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9.成品图