泡椒手指胡萝卜

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1.超市今天的手指胡萝卜看起来比较诱人，对于我这个平常不爱吃胡萝卜的人也想买回家试一试

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2.云南小米辣泡椒一袋。这个味道很重，如果吃不了太辣的人建议用普通泡菜水泡就可以了。

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3.备香料：八角，花椒，香叶

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4.虽然已经够细了，但还是要把皮刮清洗干净

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5.将小米辣连同里面的泡椒水一起倒入，并放进香料。根据自己家的口味试一下泡椒水，看是否还要加盐，我们没有再加

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6.静置两到三天，看当地气温情况，热的地方两天就可以了

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7.取出切成小粒。再加入鸡精，芝麻油即可。很是酸爽，但是确实胡萝卜的味被泡椒压了不少，我们不太爱胡萝卜本味的反倒觉得是好事，开胃就行，如果喜欢本味的就一定不要用此泡椒水，用普通泡菜水泡，会保持更多原味。

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8.拌好鸡精，淋上芝麻油的成品图