莴笋炒肉

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1.莴笋去皮洗净切片，青辣椒洗净切丝。猪肉洗净切片，瘦肉加淀粉、生抽、料酒腌制。姜切丝，蒜切片，葱切花。

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2.锅里少量油8分热加肥肉煸至微黄，加瘦肉翻炒至变色。

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3.加蒜、姜爆香。

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4.加辣椒酱炒出红油。

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5.加莴笋、青辣椒翻炒1分钟，加少量盐、鸡精翻炒均匀即可。