番茄培根塔

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1.黄油室温软化后，用刮板稍微切碎，倒入低筋面粉。

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2.用手揉搓至黄油和面粉完全混合均匀，搓成粗颗粒就可以了，然后筑起面粉墙，将水，细砂糖，盐一起倒入。

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3.继续用手揉搓，混合均匀之后，倒入打散的鸡蛋液，继续揉捏成面团。

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4.揉成团的面团包上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时以上。

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5.冷藏好的面团，放室温下回温，然后擀成塔皮，擀压入模具中，用擀面杖擀去边缘多余的塔皮。

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6.再用叉子插上小孔。

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7.烤箱预热200度，给塔皮上方盖上油纸，然后放上豆子大米类的重物，放于烤箱中层，上下火，烤15分钟左右。

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8.烤好的塔皮放室温下备用。

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9.制作塔馅。小番茄洗干净对半切开，培根切丁备用。

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10.慢慢给蛋液中加入淡奶油，加入盐打散备用。

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11.拌好的塔液倒入放凉的塔皮中。

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12.拌好的塔液倒入放凉的塔皮中

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13.最后撒上些许黑胡椒和罗勒叶，放入预热好200度的烤箱，中层，上下火，烤至塔液凝固即可。

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14.烤好的番茄培根塔，表面再撒上一些迷迭香，口感更加。