搜索
狮子头，是非常受大众欢迎的一道肉菜，也是江苏一带的名菜。
在我们这里，逢年过节，但凡酒席，都少不了它。
其成菜咸鲜酥嫩，肥而不腻，色泽金黄，香味四溢，
且又老少皆宜，宴客桌上，常常也是压轴菜。
今天是双休日，做些狮子头，犒劳犒劳家人.
点击查看大图1.准备好食材
点击查看大图2.肋条肉洗净，把肥肉切成丁，稍微剁几下。
点击查看大图3.把瘦肉切成丁，再剁碎。
点击查看大图4.山药去皮洗净，切成米粒大小的丁。
点击查看大图5.把肥肉瘦肉丁放入大碗，加些清水往一个方向搅拌匀，
点击查看大图6.放入姜，葱末，白糖，盐，料酒，五香粉，先抽搅拌匀，
点击查看大图7.磕入一个鸡蛋，放入山药，2小勺淀粉，
点击查看大图8.继续往一个方向搅拌上劲。
点击查看大图9.手心里沾些水，抓适量肉糜，反复用力的在手心里倒来倒去甩打几下，再团成肉圆子。
点击查看大图10.锅里放入400克植物油，7分热时，放入肉丸子，
点击查看大图11.炸至表面金黄成型，捞出控油.
点击查看大图12.取砂锅，放入姜，葱，八角，桂皮，炸好的肉丸子，
点击查看大图13.加入冰糖，
点击查看大图14.加老抽，加与肉丸子持平的清水，
点击查看大图15.中火煮开，小火慢炖60分钟.
点击查看大图16.把狮子头取出装盘，
点击查看大图17.砂锅里的汤汁倒入炒锅，用水淀粉勾芡，撒些葱花，
点击查看大图18.把芡汁浇在狮子头上即可食用。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
