千层酥皮的详细制作方法

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1.取20g黄油、盐、白砂糖与低筋面粉一起混合，加适量水揉成面团，

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2.在揉好的面团上切一个较深的十字，

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3.密封放入冰箱冷藏40min,

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4.剩下的黄油切成厚薄一样的厚块，（如果不一样，就放进保鲜袋里，用擀面杖擀成厚薄一样的厚块，注意不能擀太大，不然后面不好包，）

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5.把面团拿出，擀成长方形，面积最少是黄油块面积的两倍，

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6.把黄油块放在面皮上，

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7.包裹起来，接缝处捏紧，不能漏，翻个面，轻轻沿着四个角擀开，然后采用三折三的方法对折，

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8.放如冰箱冷藏30min，

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9.拿出继续上一步骤的做法，一共做三到四次，然后如果需要使用，就冷藏一会比较好定型，如果不接着使用，可以冷藏（-4℃）起来，一星期内用完即可，