香辣带鱼

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1.带鱼洗净切块用盐，生姜腌制（10-15分钟）。

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2.用油炸至两面金黄。

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3.炸好的带鱼和准备下锅的调料（豆瓣酱 姜 辣椒）。

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4.把调料下锅翻炒。

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5.放入炸好的带鱼加料酒 醋 水焖干收汁加少许白糖 醋 起锅（愿意给味精的自己给）。

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6.起锅装盘，我还撒了点熟芝麻。