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慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构、口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正。冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。第一次做慕斯蛋糕，就喜欢上了。那清爽的颜色、美丽的外观、香甜味道，都完全可以和蛋糕店里的慕斯媲美哦！
点击查看大图1.第一步，先准备好制作蛋糕的食材。低粉、白糖、鸡蛋、黄油、牛奶。
点击查看大图2.将蛋黄蛋清分离。
点击查看大图3.蛋黄放入10克的白糖，打散。
点击查看大图4.筛入低粉，搅拌均匀
点击查看大图5.黄油和牛奶混合，放入微波炉40秒至完全融化。
点击查看大图6.倒入鸡蛋糊中搅拌均匀。
点击查看大图7.蛋清分3次加入白糖，将蛋白打发至提起打蛋头油小湾钩。
点击查看大图8.倒扣蛋白边缘不会流动。
点击查看大图9.蛋白糊和蛋黄糊混合，翻拌均匀。
点击查看大图10.倒入模具。
点击查看大图11.烤箱预热180°5分钟，烤15分钟。
点击查看大图12.至表面金黄，有弹性。不需要倒扣，自然放凉即可脱模。然后用模具切成准备做的慕斯造型。
点击查看大图13.第二步，准备制作慕斯的食材：QQ糖100克、淡奶油280ml，炼乳20克、90ml的开水。
点击查看大图14.先将QQ糖用开水融化，再放入微波炉1分钟至QQ糖完全溶于水。
点击查看大图15.然后放在生物冰袋上迅速冷却。
点击查看大图16.淡奶油和炼乳混合，用打蛋器打至7成发。
点击查看大图17.将冷却的QQ糖水，分次加入淡奶油中。
点击查看大图18.搅拌均匀。至慕斯糊润滑。
点击查看大图19.将模具包上锡纸。
点击查看大图20.放入切好的蛋糕片。
点击查看大图21.倒入慕斯糊。放入冰箱冷藏4个小时。
点击查看大图22.第三步，准备果冻层的食材：QQ糖75克，开水70ml。也是将QQ糖用开水融化，再放入微波炉1分钟至QQ糖完全溶于水。
点击查看大图23.然后放在生物冰袋上迅速冷却。（这次用的是草莓味的QQ糖，为了颜色更漂亮）
点击查看大图24.取出冷藏好的慕斯。
点击查看大图25.倒入果冻水，继续放入冰箱冷藏2个小时以上。
点击查看大图26.取出冷藏好的果冻慕斯，小心脱模。
点击查看大图27.然后做一个简单的装饰，先拍照，后享用哦。非常的美味。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
