QQ糖果冻慕斯

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1.第一步，先准备好制作蛋糕的食材。低粉、白糖、鸡蛋、黄油、牛奶。

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2.将蛋黄蛋清分离。

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3.蛋黄放入10克的白糖，打散。

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4.筛入低粉，搅拌均匀

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5.黄油和牛奶混合，放入微波炉40秒至完全融化。

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6.倒入鸡蛋糊中搅拌均匀。

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7.蛋清分3次加入白糖，将蛋白打发至提起打蛋头油小湾钩。

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8.倒扣蛋白边缘不会流动。

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9.蛋白糊和蛋黄糊混合，翻拌均匀。

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10.倒入模具。

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11.烤箱预热180°5分钟，烤15分钟。

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12.至表面金黄，有弹性。不需要倒扣，自然放凉即可脱模。然后用模具切成准备做的慕斯造型。

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13.第二步，准备制作慕斯的食材：QQ糖100克、淡奶油280ml，炼乳20克、90ml的开水。

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14.先将QQ糖用开水融化，再放入微波炉1分钟至QQ糖完全溶于水。

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15.然后放在生物冰袋上迅速冷却。

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16.淡奶油和炼乳混合，用打蛋器打至7成发。

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17.将冷却的QQ糖水，分次加入淡奶油中。

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18.搅拌均匀。至慕斯糊润滑。

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19.将模具包上锡纸。

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20.放入切好的蛋糕片。

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21.倒入慕斯糊。放入冰箱冷藏4个小时。

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22.第三步，准备果冻层的食材：QQ糖75克，开水70ml。也是将QQ糖用开水融化，再放入微波炉1分钟至QQ糖完全溶于水。

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23.然后放在生物冰袋上迅速冷却。（这次用的是草莓味的QQ糖，为了颜色更漂亮）

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24.取出冷藏好的慕斯。

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25.倒入果冻水，继续放入冰箱冷藏2个小时以上。

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26.取出冷藏好的果冻慕斯，小心脱模。

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27.然后做一个简单的装饰，先拍照，后享用哦。非常的美味。