酸奶纸杯蛋糕

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1.蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里中，蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，加入40克糖。

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2.低速打发至湿性发泡。

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3.纯牛奶，玉米油和蛋黄混合。

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4.筛入低粉。

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5.用蛋抽搅打均匀至无干粉。

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6.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里。

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7.再将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀

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8.将翻拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，再分装到纸杯里，7分满即可。

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9.送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，40分钟。

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10.晾凉后就可以进行奶油装饰了。

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11.将淡奶油倒入较大的容器中，加入15克绵白糖，用电动打蛋器低速打至7分发。

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12.准备好惠尔通M1裱花嘴。

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13.将打发好的奶油装入裱花袋中。

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14.取一纸杯蛋糕，以中间为点，顺时针转一圈挤出奶油。

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15.再装饰一些糖珠，美美的奶油蛋糕就完成了。

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16.成品图。

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17.成品图。

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18.成品图。