这道菜背后的故事~:鱿鱼的功效与作用
1.鱿鱼含有丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸。
2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
3.防治贫血,鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
4.预防带血综合症,降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。
5.预防糖尿病,促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
鱿鱼再和韭菜苔及彩椒一起炒,无论从颜色和营养,都是不错的选择。
1.准备食材
2.已经焯好的鱿鱼
3.辣椒用手掰成几段,姜,蒜用刀拍几下,不要切碎,红彩椒切丝
4.韭菜苔切成等段
5.锅内放入少量底油,放入干辣椒及拍好的姜和蒜,在锅内继续煸香
6.之后,放入鱿鱼,翻炒均匀
7.接着放入韭菜苔
8.放入1汤匙花雕酒及2汤匙生抽,适量放入盐
9.最后放入彩椒
10.关火后放入几滴香油
11.成品图。
12.怎样在家里清理鱿鱼
13.首先,把鱿鱼分成两部分(头及身体)。新鲜鱿鱼必须经过正确的处理,然后才能烹制出色香味俱全的美食,其实,新鲜鱿鱼的处理方法也是很简单的,一句说就可以说完,把鱿鱼的眼睛和内脏去掉,其它部分洗净就可以了,尤其是鱿鱼眼,最好先去掉,不要弄破,因为里面有大量的黑汁,弄破会影响鱿鱼的口感,没有把握的朋友可以在水中操作。
14.鱿鱼的身体部分,最好在醋水里先泡2-3分钟,这样外面的黑皮就更容易去掉,之后,用刀轻轻划破外皮
15.用手很容易就能撕掉
16.打开内脏后,去掉里面的软骨及清理干净
17.翻过来后划成菱形,不要切断
18.最后按照想要的形状切好
19.全部切好后
20.锅内做水,水开后,放入切好的鱿鱼,10秒钟捞出,之后回到第2部,就可以炒了。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人