手工整形红豆吐司

点击查看大图

1.面包桶里先放入液体牛奶、淡奶油和蛋液（留下一点刷面用），然后在一个角落放砂糖，一个角落放盐

点击查看大图

2.加入高粉和酵母粉

点击查看大图

3.把面包桶装入机器内，按功能键选面团，再按菜单键，选择4自定义和面，开始和面，默认20分钟

点击查看大图

4.1个程序结束加入切小的黄油，再次启动一个自定义和面

点击查看大图

5.一共2个自定义和面，共化了40分钟。面团出膜

点击查看大图

6.取出搅拌刀头，把面团整形一下放回桶内

点击查看大图

7.按功能键选特色，再按菜单键，选择4米酒开始基础发酵

点击查看大图

8.大概45分钟-1小时后，发酵至两倍大后，结束程序

点击查看大图

9.取出面团压扁排气，分4等份松弛一会

点击查看大图

10.取一个面团擀成长方形，抹上红豆沙

点击查看大图

11.一片叠一片压上、抹馅，把面坯尽量拉长点

点击查看大图

12.然后面坯竖着切成3条

点击查看大图

13.再编好麻花辫

点击查看大图

14.把2头捏紧折到底部放入面包桶里

点击查看大图

15.按功能键选特色，再按菜单键，选择3酸奶开始二次发酵

点击查看大图

16.大概1小时后，观察面团发至7/8分满了（我的用量比较少，所以不能发满桶），结束程序

点击查看大图

17.按功能键选特色，再按菜单键，选择7自定义烘烤，然后按下面的“-”号时间设定好开始烘烤，我用了40分钟

点击查看大图

18.听到哔哔的提示音，烘烤完成

点击查看大图

19.戴上手套拔出面包桶，再倒出面包冷却后食用即可