搜索
梅干菜的吃法很多。我家常用来做梅菜扣肉，还会做猪肉梅菜包子，有时炒个苦瓜、辣椒什么的，也放一撮梅干菜提提味。梅干菜的原材料其实也有好几种，有用冬菜做的，还有有圆白菜做的。圆白菜的质地软嫩，适合做包子馅，而且口甜。做梅菜扣肉，还是要那种质地略微硬点的，而且梅菜扣肉接连连热着两三顿吃，味道更足，口感更糯。都说剩菜不宜多吃，唯独这梅菜扣肉真是越剩越热越香。
点击查看大图1.梅干菜一小碗，挑去杂质，用清水快速洗两遍，然后用清水充分泡发
点击查看大图2.带皮五花肉一块，刮去杂毛，清洗干净
点击查看大图3.五花肉入凉水锅中，水开后倒入少许料酒
点击查看大图4.取一盘，盘中倒少许酱油，五花肉煮到5成熟时捞出入酱油盘中
点击查看大图5.将五花肉几面蘸满酱油
点击查看大图6.平底煎锅中倒入少许油，将五花肉肉皮朝下煎出表皮起小泡泡
点击查看大图7.单独起一锅放入调料炖五花肉，我正好在做卤肉，因此将其入卤肉煲中同煮了
点击查看大图8.煮到8成熟时，能用筷子插透便捞出
点击查看大图9.晾凉后再使用
点击查看大图10.切成厚约3毫米的大片
点击查看大图11.取一只合适的深碗，将肉片均匀地铺在碗底
点击查看大图12.再将泡发好的梅干菜铺在肉片上，泡梅干菜的水也倒入其中
点击查看大图13.入蒸锅中旺火蒸50分钟左右
点击查看大图14.蒸好的梅菜肉，将碗中的汤汁倒在炒锅中，小火煮开
点击查看大图15.一小勺淀粉入碗中，加入少量清水、鸡粉、少量盐溶化
点击查看大图16.倒入锅中，勾成薄芡
点击查看大图17.将梅菜肉碗倒扣在盘子上
点击查看大图18.将芡汁淋在梅菜扣肉表面，再撒少许香葱
点击查看大图19.肉烂菜香汁亮
点击查看大图20.吃一片，肥而不腻
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
