快速自制馒头

点击查看大图

1.将300g的面粉和2g的馒头改良剂和3g的泡打粉混合导入盆中，300g面粉大概能够做6个中等大小的馒头；

点击查看大图

2.中间挖小孔，将酵母粉混合温水倒入，开始和面；

点击查看大图

3.好多新手都不知道要怎么开始和面，在加入适量的水将面弄成雪花状，在开始揉压，这样揉的面非常均；

点击查看大图

4.将面和至面光、盆光、手光后静置5分钟让其松弛，因为加了泡打粉的缘故表面不是特别的光滑，不要紧接着往下看；

点击查看大图

5.将松弛好的面拿出在案板上反复揉压，力气小的女孩可以像我一样用擀面棍来回擀压，在不停对折擀压；

点击查看大图

6.将揉好的面搓成长条，捏成大小适中的小剂子；

点击查看大图

7.取每个反复揉捏，整形成圆馒头的形状，在旁边松弛5分钟；

点击查看大图

8.此时将蒸锅打满水开大火，烧至笼屉用手摸已经温烫，有蒸汽上冒，笼屉摸一层油防止粘锅；

点击查看大图

9.关火，将揉好的馒头放入笼屉中，带上锅盖，用着蒸汽发酵；

点击查看大图

10.等待40分钟-50分钟，冬天的话就50-60分钟，等我们打开锅盖是馒头已经发至2倍大小；

点击查看大图

11.开大火蒸馒头，上气后蒸15分钟；

点击查看大图

12.待馒头不粘手就已经蒸好了；

点击查看大图

13.多揉面这样做出来的馒头很绵密有嚼劲。