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又到中秋节了，我又开始忙不停地炒月饼馅。今天这道月饼馅依然是用江西玉山特产的白金豆。如果想做白豆沙，超市里的大白芸豆也是可以的。用高压锅压熟，再用料理机打成豆泥，再上锅炒。不过，真是个体力活，一定要做好心理准备噢！豆馅里面如果只放糖还是太干了，因此还要放些植物油才好，用大豆油、玉米油、或者葵花籽油都好，不建议用花生油，因为会有很浓的花生味，也不建议用橄榄油，因为超过80度，会破坏其营养。我用的九三葵花籽油，炒出来的豆沙很滋润、无异味。
点击查看大图1.干的白金豆挑去杂豆、坏豆，清洗两遍后，泡发
点击查看大图2.豆子完全泡发好后，清水再洗两遍
点击查看大图3.入高压锅内胆中，选择焖饭档即可
点击查看大图4.豆子焖熟了，可以晾凉后捞出，如果不喜欢太重的豆腥味，可当煮豆的汤倒去，清水洗两遍
点击查看大图5.取适量的豆子，加两碗水，入破壁料理机的杯子中，启动浓汤程序
点击查看大图6.豆子被打成细腻的豆泥
点击查看大图7.豆泥入不粘炒锅中，先中小火煮开，不停地用铲子搅拌，以防糊锅
点击查看大图8.可加入100克九三非转基因葵花籽油，慢慢搅拌，使油完全混合到豆泥之中
点击查看大图9.待豆泥水份蒸发不少，变得有些粘稠时，可加入300克白糖，继续炒制
点击查看大图10.待豆泥变成豆沙状，用铲子挑起来，能成完成的一坨，就炒好啦
点击查看大图11.看哪，还是很细腻滋润的
点击查看大图12.因为用的月饼模具做的造型，为了便于脱模，在模具里抹了一层油，所以成品有些微微黄迹，但一点不影响口味
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
