老醋脆藕片

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1.莲藕一节去皮洗净。

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2.切成薄片。

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3.藕片入沸水大火焯烫至再次沸腾，捞出过凉开水。

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4.加盐，鸡精，蚝油，陈醋拌匀。

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5.干红椒剪成小粒泡水。

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6.拌好的藕片码盘。

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7.干红椒先入锅，炒至没多余的水分后加一点点油炸出香味，然后倒在藕片上。

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8.再撒上几粒葱花略作点缀即可。