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自古就有药食同源的说法，绿豆具有清热解暑的功能，采用绿豆粉为原料的绿豆糕，历来就是中国传统的初夏食品。且经现代食品卫生分析：绿豆富含淀粉、蛋白质、脂肪油、维生素A、B1、B2,烟碱酸等营养成份，经常食用对人体甚有裨益，妙用甚多。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕”南方制作绿豆糕时需添放油脂，口感松软、细腻。今天制作的这款绿豆糕是典型的京式绿豆糕，红豆沙夹馅，特别的美味。
点击查看大图1.准备好白糖，开水放凉。
点击查看大图2.500克的绿豆面用锅蒸30分钟，去除豆腥味。
点击查看大图3.出锅后的绿豆面会凝固在一起。
点击查看大图4.趁热用擀面杖压碎。
点击查看大图5.过筛。
点击查看大图6.然后将绿豆面中间分出一个‘坑’
点击查看大图7.倒入白糖。
点击查看大图8.浇入温水和白糖融化。
点击查看大图9.然后将周边的面粉混合起来，用手搅拌成颗粒状。
点击查看大图10.干湿程度以能捏成团为准。
点击查看大图11.再次过筛。这次过筛稍微有些费事一些。
点击查看大图12.这次过筛后，绿豆糕粉就做好了。
点击查看大图13.用一个方形的烤盘，底部放上一张油纸，将一半的绿豆糕粉放入烤盘中，压平。
点击查看大图14.放入红豆沙，铺平。
点击查看大图15.再放入余下的一半绿豆糕粉
点击查看大图16.再用一张油纸，涂抹少许的香油。
点击查看大图17.盖在绿豆糕粉上，压成光面。
点击查看大图18.用蒸锅再蒸10分钟。
点击查看大图19.蒸好的绿豆糕，去除油纸，脱模。
点击查看大图20.切成方块。稍加了点装饰。这是传统绿豆糕的特点。
点击查看大图21.红豆沙夹心绿豆糕，不仅美味，而且营养丰富。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
