黄豆烧猪尾

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1.猪尾巴两根清洗干净剁成小节。

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2.入开水焯烫3分钟。

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3.黄豆提前半天泡发，清洗干净放煮锅加足量水，再放两粒八角，水开后再煮半小时。

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4.猪尾倒进锅中，再煮40-60分钟，豆子软烂即可。

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5.盛出干货，有一点汤汁就可以了，多余的汤汁可做它用。

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6.锅中放油，下两片姜煎出香味，然后倒入刚才炖好的猪尾。

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7.加入老抽和生抽两种酱油以及盐，煮一分钟就可以出锅了。

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8.大功告成。