鲜肉月饼

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1.油皮所用材料放到面包桶，开启一个和面程序。

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2.揉到如图所示的状态

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3.油酥材料放到碗里面，揉成团

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4.两种面团包保鲜膜，静置30分钟

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5.鲜肉馅里面放入各种调味料，搅拌上劲

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6.油皮面团和油酥面团分别分成15份

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7.取一份油皮面团用手按扁，包上一块油酥面团

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8.收口向下

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9.全部做完盖保鲜膜松驰10分钟左右

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10.取一份松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状

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11.从上向下卷起来

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12.全部做完所有的面团后，盖保鲜膜松弛10分钟左右

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13.为了防止面团表面变干，保险膜上可以再盖上一层湿毛巾

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14.取一份松弛好的面团，将面团竖放，收口朝上压扁

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15.再次擀开，擀成长条状，再次卷起来

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16.全部卷好，盖上保鲜膜静置20分钟。

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17.取一块松弛好的面团，中间用手指按压一下

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18.将两头向中间叠起

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19.按扁擀成圆形，边缘擀的薄些。

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20.放上肉馅，包起来

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21.收口向下，用手整理出想要的形状

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22.全部做完排入烤盘

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23.点上红曲粉勾兑的颜色，进行装饰。

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24.烤箱预热上下火180度。烤30分钟左右即可

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25.猪油起酥效果就是好