糖饼

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1.准备好原材料，面粉的量根据需求而定，水是温的。开工了～

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2.用温水和面，面要软一些，面团盖好醒一个小时，已经很光滑了。

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3.面团擀成薄皮，3毫米左右，淋上食用油，刷匀，不需要太多。

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4.将面皮从一端开始卷起，卷成长条。如果面多可以分成几份完成3、4步。

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5.将卷好的面切成段，长度可以根据锅的尺寸和饼的大小决定。

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6.把切好的段立起来（年轮朝上），边旋转边按，按成小面团。

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7.白糖中加入少量面粉拌匀，包入按压过的面团，尽量赶出空气，封口要严。

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8.包好的糖包放在撒好干面的面板上擀成面饼，用力要均匀，不要把饼擀破。

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9.平底锅放油，开小火，等饼的底面稍微成型再翻面，翻面的时候当心溅油。

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10.煎到两面微黄，盖上锅盖焖一小会儿，这样做出来的饼才会外焦里嫩。

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11.及时翻面，不要按压，防止糖馅流出，看到饼微微鼓起就可以出锅了。

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12.出锅的饼放在容易散热的容器里，防止水汽影响了饼的口感～